Mon livre de recette et autres histoires à savourer

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2 octobre 2010

La recette de dessert qui en jette

Une recette plus qu'inspirée par le blog que nous adorons et détestons tout à la fois - petite jalousie féminine et statut d'alsacienne expat' oblige -, j'ai nommé Beau à la Louche (la version originale: ici). Un entremet-gâteau qui vaut le détour et...

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29 septembre 2010

Purée d'automne au potiron

Une purée orange, douce et goûteuse. Une véritable envie d'automne, à utiliser également en farce de tortellini faits maison. Ingrédients (pour environ 2 personnes):600g de potiron - bouillon de poule - 40g de parmesan râpé - noix de muscade - sel, poivre....

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25 septembre 2010

Tarte Tatin für Julia

Un dessert typiquement français, que je ne m'étais jusqu'alors jamais risquée à faire. La tarte Tatin est absolument décadente, un peu trop sucrée à mon goût, mais largement appréciée. Für dich Julia, werde ich versuchen, das Rezept auf deutsch zu übersetzen....

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23 septembre 2010

La Tarte au Thon

Un grand classique, un basique à toute épreuve , une solution de dernière minute, ma tarte au thon est digne d'une petite robe noire, qui évolue au fil du temps. Ingrédients: 1 pâte feuilletée – 1 boîte de thon moyenne/grande – 20-25 cL de crème fraîche...

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24 juillet 2010

Crème de cassis

Ingrédients (pour environ 2,5 L de crème de cassis):1,5 kg de cassis - 2 bouteilles de vin rouge (Bordeaux) - sucre (quantité à adapter selon le poids du jus obtenu) Préparation:1. Laver les cassis à l'eau froide, les verser dans un grand faitout et les...

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21 juillet 2010

Gâteau moelleux chocolat - courgettes

Une recette by Blanche Gazelle, plus riche que l'autre recette choco-courgette proposée sur le blog, elle a une texture plus moelleuse/aérienne/mousseuse (l'autre recette étant fondante), et son vrai plus est constitué par les gros morceaux de chocolats...

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21 juillet 2010

Salade aux deux melons et basilic

Salade colorée et rafraîchissante d'été... Ingrédients pour 6 personnes:1 melon de cavaillon - 1 melon vert - 6 feuilles de basilic.On peut selon les goûts et les fruits disponibles prendre également de la pastèque, des melons jaunes... Préparation:1....

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21 juillet 2010

Salade de lentille estivale

Une salade très nourrissante comme les lentilles qui en sont l'ingrédient principal, mais aussi fraîche, qu'il est possible de préparer la veille et qui convient très bien à un pique-nique ou à une randonnée car facilement transportable. Ingrédients (pour...

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21 juillet 2010

Madeleines aux poires et bleu d'Auvergne

Une recette idéale pour un apéro dînatoire, en accompagnement d'une salade fraîche pour une entrée et très pratique pour un pique-nique car très transportable. Ingrédients (pour un peu plus de 25 madeleines):160g de bleu d'Auvergne (jusqu'à 200g selon...

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17 mai 2010

B.A. lorraine: Sud America à Nancy

Une sympathique découverte... en passant. Un restaurant qui se veut sud-américain, mais qui est quand même très tourné vers les Caraïbes et les Antilles avec ses Ti' Punch, accras et autres colombos... Une cuisine sans chichis, mais bonne, un accueil...

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