Cette recette est née d'une soupe précédemment décrite et issue de la volonté d'exploiter la pulpe, le jus et les graines des tomates mises de côté dans le tajine de tomates confites. Pulpe de tomates fraîches (ou tomates fraîches entières pelée découpées...

Une bonne petite adresse pour les bandes de copains: une placette assez calme avec une terrasse tranquille, des galettes variées et consistantes, des menus très abordables (Galette+Crêpe+Bolée cidre 12,80 euros ou version 2 galettes pour 17,80 euros,...