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Mon livre de recette et autres histoires à savourer
Mon livre de recette et autres histoires à savourer
29 juin 2009

Salade au goût de l'Italie

Une salade réalisée un peu au hasard des ingrédients disponibles, sur fond d'une envie de saveurs italianisantes... Testée deux fois sur amis proches, c'est maintenant une recette validée comme telle. Ingrédients (quantités à adapter au goût et à l'appétit...
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29 juin 2009

Sauce beurre citron pour poissons blancs au naturel

Pas très light, mais bonne et rapide, et puis avec de la crème llight, et la main légère sur le beurre ça passe bien... Ingrédients:le jus d'un citron - 20 cL de crème fraîche - max. 50 g beurre. Préparation:1. Presser le jus de citron dans la poêle,...
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29 juin 2009

Du nouveau dans ma bibliothèque!

Ça y est je l'ai! Oui j'avais dit que je n'achèterais plus de livres de cuisine...Mais cette acquisition fera exception. D'autant que depuis le temps que cet ouvrage me faisait les yeux doux, je ne pouvais plus résister...Le coup de grâce fût donné quand...
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29 juin 2009

Tarte aux courgettes, au saumon, au chèvre et à l’aneth

Tarte aux courgettes, au saumon, au chèvre et à l’aneth
Les ingrédients annnoncent à eux seuls la couleur... Un régal ! Ingrédients: pâte brisée – saumon fumé – une bûche de chèvre – 2/3 courgettes – aneth frais – 3 œufs – crème épaisse – sel, poivre Préparation: 1. Faire revenir quelques minutes les courgettes...
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29 juin 2009

Quiche lorraine

Pourquoi pas de temps en temps une quiche lorraine... Très pratique quand des amis viennent manger à la maison de manière un peu impromptue, et toujours appréciée. Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée – ¾ œufs – 20cl de crème – 100g de lardons – 70g...
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29 juin 2009

Tarte hivernale endives & roquefort

Tarte hivernale endives & roquefort
La tarte salée une de mes grandes passions... et bien en voici la variante hivernale. 1 pâte feuilletée - environ 3 endives - du roquefort (ou le bleu favori de la cuisinière) - 2/3 oeufs - crème fraîche semi-épaisse- sel, poivre. 1. Faire cuire les endives...
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29 juin 2009

Tarte salée avec ce qu'il reste dans le frigo...

Vendredi, 12h30: que cuisiner aujourd'hui? Il me reste diverses choses dans le frigo... Pourquoi pas une tarte. Ingrédients: 1 pâte feuilletée - du brocoli, des rondelles de carottes - du saumon fumée coupé en lamelles - 2/3 oeufs - crème épaisse - emmental...
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29 juin 2009

Tarte de fond de frigo au bon goût d'été

Mois de mai oblige, voici encore un jour férié plus ou moins imprévu, ce qui signifie aussi frigo faiblement pourvu ou du moins pas en ingrédients qui semblent au premier abord très compatibles. Et bien ça a fini comme ça: tarte de caviar d'aubergine...
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29 juin 2009

Tarte élégante aux courgettes

Tarte élégante aux courgettes
Certes les photos ne montrent pas toute l'élégance de cette très belle tarte, mais enfin ce n'est pas avec la vaisselle de l'Homme que je vais faire des photos artistiques ;-). La confection demande un peu plus de temps et d'application que les classiques,...
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29 juin 2009

Ail vs verrues

1. Mettre du vernis incolore autour de la verrue, afin de protéger la peau.2. Ecraser une gousse d'ail, et recouvrir la verrue de la mixture.3. Protéger et maintenir le tout grâce à l'aide d'un pansement adhésif. 4. Laisser agir toute la nuit. Réitérer...
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