Tarte élégante aux courgettes

Certes les photos ne montrent pas toute l'élégance de cette très belle tarte, mais enfin ce n'est pas avec la vaisselle de l'Homme que je vais faire des photos artistiques ;-).

La confection demande un peu plus de temps et d'application que les classiques, mais le résultat est esthétiquement satisfaisant.

            

Ingrédients:

1 pâte brisée - 6 courgettes - du fromage frais type Saint-Morêt ou du chèvre frais - basilic - 2 oeufs - crème épaisse - grana padano.

Préparation:

1. Préparer la pâte et l'étaler dans un plat à tarte. Piquer à la fourchette.
2. Couper très finement les courgettes en rondelles après les avoir lavé mais sans les éplucher. Idéalement procéder au robot ou à la mandoline, sinon avec patience et régularité.

3. Etaler 1/3 du fromage sur la pâte, puis saupoudrer du basilic finement découpé.         

4. Mélanger les oeufs battus, la crème épaisse et le reste du fromage. Saler, poivrer. En verser environ la moitié sur la pâte.

5. Disposer les rondelles de courgette en cercle, comme sur les photos.

          

6. Verser par-dessus le reste de la préparation à base d'oeufs. Saupoudrer de grana padano râpé.

7. Faire cuire environ 35 minutes à WW°C pour un four normal (230-240°C four BdJ).