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Mon livre de recette et autres histoires à savourer
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16 août 2011

Tarte "jardin de roses vertes" à la courgette

Un titre un peu pompeux pour une tarte qui le vaut bien ! Cette recette surpasse à ce jour toutes mes précédentes recettes de tarte à la courgette. Sa confection est légèrement plus chronophage, mais le résultat est esthétique et ravit les papilles. Un...
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23 septembre 2010

La Tarte au Thon

La Tarte au Thon
Un grand classique, un basique à toute épreuve , une solution de dernière minute, ma tarte au thon est digne d'une petite robe noire, qui évolue au fil du temps. Ingrédients: 1 pâte feuilletée – 1 boîte de thon moyenne/grande – 20-25 cL de crème fraîche...
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19 juillet 2009

Tarte tatin de mangues et boudin aux épices

Hors saison total avec une recette de la Lettre P., collection hiver 2008-2009. Pas léger léger, mais quand même sympa, bien qu'un peu trop sucré peut-être, cette tarte donne une note ensoleillée dans le gris Paris. Ingrédients: Chez P. 450 g de mangues...
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29 juin 2009

Tarte aux courgettes, au saumon, au chèvre et à l’aneth

Tarte aux courgettes, au saumon, au chèvre et à l’aneth
Les ingrédients annnoncent à eux seuls la couleur... Un régal ! Ingrédients: pâte brisée – saumon fumé – une bûche de chèvre – 2/3 courgettes – aneth frais – 3 œufs – crème épaisse – sel, poivre Préparation: 1. Faire revenir quelques minutes les courgettes...
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29 juin 2009

Quiche lorraine

Pourquoi pas de temps en temps une quiche lorraine... Très pratique quand des amis viennent manger à la maison de manière un peu impromptue, et toujours appréciée. Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée – ¾ œufs – 20cl de crème – 100g de lardons – 70g...
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29 juin 2009

Tarte hivernale endives & roquefort

Tarte hivernale endives & roquefort
La tarte salée une de mes grandes passions... et bien en voici la variante hivernale. 1 pâte feuilletée - environ 3 endives - du roquefort (ou le bleu favori de la cuisinière) - 2/3 oeufs - crème fraîche semi-épaisse- sel, poivre. 1. Faire cuire les endives...
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29 juin 2009

Tarte salée avec ce qu'il reste dans le frigo...

Vendredi, 12h30: que cuisiner aujourd'hui? Il me reste diverses choses dans le frigo... Pourquoi pas une tarte. Ingrédients: 1 pâte feuilletée - du brocoli, des rondelles de carottes - du saumon fumée coupé en lamelles - 2/3 oeufs - crème épaisse - emmental...
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29 juin 2009

Tarte de fond de frigo au bon goût d'été

Mois de mai oblige, voici encore un jour férié plus ou moins imprévu, ce qui signifie aussi frigo faiblement pourvu ou du moins pas en ingrédients qui semblent au premier abord très compatibles. Et bien ça a fini comme ça: tarte de caviar d'aubergine...
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29 juin 2009

Tarte élégante aux courgettes

Tarte élégante aux courgettes
Certes les photos ne montrent pas toute l'élégance de cette très belle tarte, mais enfin ce n'est pas avec la vaisselle de l'Homme que je vais faire des photos artistiques ;-). La confection demande un peu plus de temps et d'application que les classiques,...
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