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Mon livre de recette et autres histoires à savourer

Mon livre de recette et autres histoires à savourer
29 juin 2009

Le baba au rhum "a tracolla"

Le baba au rhum "a tracolla"
Ou la recette découverte chez Elise, qui m'a fait aimer le baba. La base, c'est à dire la pâte est directement reprise du livre de Trish Deseine Ma petite robe noire, avec une variante sur le sirop. Par ailleurs, j'ai remplacé le sucre par environ 6/10...
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29 juin 2009

Madeleines natures et/ou au nutella de Cécile

Un plaisir pour petits et grands. Idéal pour un goûter. Préparation : 15 minCuisson : 8 min Ingrédients pour 48 madeleines (de Blanche Gazelle):- 125 g de beurre demi-sel fondu - 3 oeufs - 130 g de sucre roux - 1 cuillère à soupe de miel - 150 g farine...
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29 juin 2009

Moelleux-fondant choco-banane

Moelleux-fondant choco-banane
Inspired by l'ami Marmiton...Un gâteau pour environ 8 personnes. Ingrédients: 4 bananes - 3 oeufs - 150g de chocolat noir pâtissier - 80g de sucre en poudre - 80g de beurre (+ beurre pour le moule) - 60g de poudre d'amandes - 1 c.s. bombée de farine -...
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29 juin 2009

Futurs membres de ma bibliothèque

- My little Italy de Laura Zavan, éd. Marabout Joli design Vraiment italien Présentation et explications de produits Recettes alléchantes - La cuiller d'argent (version française par Phaidon) Enorme The bible italienne de la cuisine éponyme, mais en réalité...
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29 juin 2009

Muffins poires-chocolat

Encore une recette made by D. réalisée par Blanche Gazelle, et fiable... Un résultat moelleux et le goût du fruit bien présent qui apporte de la fraîcheur à la recette. Ingrédients:3 oeufs - 100g de sucre - 100g de poudre d'amandes - 100g de farine -...
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29 juin 2009

Tarte poires chocolat

Une recette retrouvée par Blanche Gazelle et un duo de goûts classique pour un succès assuré. Ingrédients:200g de chocolat noir - 4 poires (variété Comice) - 1 pâte brisée - 2 oeufs - 5 cL de crème fraîche - 1 c.S. rase de farine - 60g de sucre - 60 g...
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29 juin 2009

Bi-couche de moelleux chocolat- mousse coco

Comment BdJ inaugura le matériel dernier cri FlexiP. de Blanche Gazelle, ou encore comment BdJ expérimenta le domaine de l'entremet à couches multiples sur une recette de son propre jus de cerveau... Ingrédients: Pour la base de moelleux au chocolat:100...
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29 juin 2009

Les crêpes

Et dire que je n'avais pas encore mis cette recette de base sur le blog, du coup j'ai été obligée de chercher partout pour la retrouver. Origine de la recette: inconnue, peut-être bien que c'est la même que celle de Blanche Gazelle, mais sans certitude....
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29 juin 2009

Recette familliale de la brioche

Pour faire des grandes brioches tressées, comme des escargots ou bien des Manalas pour la saint Nicolas... Ingrédients:500g de farine - 110g de beurre - 50g de sucre - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 1/2 levure de boulanger - 1/4 L de lait.Pour le glaçage:...
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29 juin 2009

Essai d'introduction aux "dips"

Quelques principes... Le dip, une autre manière de voir l'apéro. J'ai découvert le dip lors des soirées tarama avec l'Hydre, une décadence en amenant une autre, toute occasion est désormais bonne pour "diper". Principe n°1: plusieurs petites sauces maisons...
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