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Mon livre de recette et autres histoires à savourer

Mon livre de recette et autres histoires à savourer
29 juin 2009

Dip rouge

Un des meilleurs dips, qui nécessite néanmoins un peu de préparation. Ingrédients (pour 4 personnes):200 g de feta - 2 poivrons confits (des poivrons cuits dont la peau a été enlevée fonctionnent bien aussi) - 1 gousse d'ail - 1 jus de citron - 2-3 c.s....
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29 juin 2009

Dip artichaut

Un dip agréable et savoureux. Ingrédients (pour 4 personnes):4 fonds d'artichauts cuits (éventuellement des artichauts antipasti italiens, ça marche aussi) - 1 petite gousse d'ail - 50 g de parmesan rapé - le zeste d'un citron - sel, poivre. Préparation:Mixer...
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29 juin 2009

Scones au parmesan

De conception rapide, ces scones agrémentent facilement un apéritif ou une soirée grignotage entre amis. Ingrédients (pour 4 personnes):225 g de farine - 30 g de sucre en poudre - 2 c.c. de levure chimique - 60 g de beurre salé - 60 g de parmesan rapé...
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29 juin 2009

Dip bleu

Enfantin et délicieux pour qui apprécie le fromage. A adopter absolument ! Ingrédients (pour un verre):100 g de fromage blanc - 50 g de fromage bleu type roquefort. Préparation:Mixer le tout. Et voilà. Commentaire: Aussi bon avec les carottes, qu'avec...
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29 juin 2009

Dip ricotta & spinacci

Une idée dont la base est intéressante et à développer, mais définitivement à perfectionner. A vos commentaires donc! Pour un bon verre100 g d'épinards - 120g de ricotta - 1 gousse d'ail - 40g de pignons grillés - 1 c.s. d'huile d'olive. Préparation:1....
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29 juin 2009

Dip avocat & thon

Dans la série je teste mes dips sur mes valeureuses cousines, j'ai lancé une version thon-avocat. Bilan: recette validée, je l'adopte. Ingrédients (pour un bon verre plein):1 avocat bien mûr - 2/3 d'une boîte de thon moyenne - le jus d'1/2 citron - 1...
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13 mars 2009

Pumpernickel

La base: la recette de Christophe Felder, dont j'affectionne déjà d'autres préparations sucrées. Une recette qui ressemble d'assez près aux cantuccini italiens. Ingrédients:3 oeufs - 250g de sucre - 8g de cannelle - 250g d'amandes grossièrement coupées...
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