Canalblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité

Mon livre de recette et autres histoires à savourer

Mon livre de recette et autres histoires à savourer
29 juin 2009

Filets de carrelet aux tomates et olives noires

Aujourd'hui présentation d'un nouveau poisson jusque là inconnu au bataillon, mais assez commun en Italie, j'ai nommé le carrelet, également appelé plie (platessa en Italien). C'est un poisson que l'on trouve notamment en Mediterranée. Il pèse de 3 à...
Posté par BDJBLOG à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
29 juin 2009

Risotto al radicchio di Treviso

Risotto al radicchio di Treviso
Encore un risotto... J'ai développé une véritable addiction à cette spécialité du nord de l'Italie! Pour le moment je m'en tiens toujours aux recettes à base de légumes. Ici, le fameux radicchio di Treviso, légume hivernal et typique du Veneto. Il a la...
Posté par BDJBLOG à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
29 juin 2009

Risotto di asparagi verdi

Risotto di asparagi verdi
Ce samedi, ma sportivité ambiante et le hasard du marché ont voulu que je me trouve face à un splendide étal du marché de Weinheim proposant des bottes de spécimen blancs et verts. Les asperges étant magnifiques, fine, fraîches, de belle tenue et produite...
Posté par BDJBLOG à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
29 juin 2009

Risotto di zucchine

Risotto di zucchine
Comme les autres, mais aux courgettes cette fois... Juste quelques photos. En version "crevettes sautées":
Posté par BDJBLOG à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
29 juin 2009

Recette faussement italienne de pâtes aux champignons

Cette recette n'a droit de séjour dans la rubrique italienne que parce-que je n'ai pas l'intention de créer une rubrique "pâtes", sachant que mes futures recettes du type auront sans doute une vraie couleur péninsulaire....Cette recette (si elle en mérite...
Posté par BDJBLOG à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
29 juin 2009

Blanc de poulet à la sauge et au romarin de Mirko

Une petite recette basique mais très goûteuse. On essaye une fois, et ça devient un classique! Ingrédients: 1 blanc de poulet par personne - romarin - sauge - une pointe de beurre - sel, poivre. Préparation: Faire fondre le beurre dans la poêle et faire...
Posté par BDJBLOG à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
29 juin 2009

Les pâtes au citron qui firent craquer l'hydre

Soyons honnêtes, voici encore une fois une recette "pseudotement" italienne, mais l'association des pâtes-parmesan- citron me pousse à cette classification. Et puis la préparation est rapide et la chose satisfaisante gustativement parlant, alors allons-y!...
Posté par BDJBLOG à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
29 juin 2009

Basiques bouillons et leur variantes aux légumes

Aujourd'hui pas de recette en tant que telle, mais une inspiration du jour, avant le vrai retour du printemps. Quand j'ai envie d'une soupe, je vise en général simple et c'est toujours réussi. Le bouillon avec légumes en morceaux: faire un bouillon de...
Posté par BDJBLOG à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
29 juin 2009

Salade de la mer

Salade de la mer
Une bonne salade complète, rafraîchissante en été. A chacun d'adapter ses quantités. Ingrédients: Riz blanc long grain non collant – petites crevettes décortiquées – grosses crevettes décortiquées – thon au naturel émietté – bâtons de surimi tranchés...
Posté par BDJBLOG à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
29 juin 2009

Salade de légumes croquants

Une petite salade bien croquante, qui laisse toute leur saveur aux ingrédients. Parfait comme entrée. Ingrédients (pour 4 personnes): 100 g de champignons de Paris - 1 laitue - 200 g de haricots verts fins - 20 tomates cerise - 3 belles carottes - Petit...
Posté par BDJBLOG à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>
Mon livre de recette et autres histoires à savourer
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Articles récents
Archives
Albums Photos
Publicité